Balikpapan tak hanya dikenal sebagai kota minyak, tetapi juga surga kuliner, terutama hidangan laut. Beragam olahan kepiting dan seafood menjadi primadona di kota ini.
Bagi Anda yang berkunjung, berikut enam kuliner khas Balikpapan yang wajib dicoba untuk memanjakan lidah.
Kepiting Soka
Kepiting Soka menjadi olahan khas Balikpapan dengan cangkang lunak yang bisa dimakan seluruhnya tanpa perlu dikupas. Teksturnya renyah dan dagingnya lembut.
Kepiting ini dipanen saat fase ganti kulit sehingga cangkangnya masih lembut, menjadikannya praktis dan nikmat disantap.
Kepiting Saus Khas Balikpapan
Aneka olahan kepiting di Balikpapan umumnya disajikan dengan beragam saus, mulai dari saus asam manis, saus padang, hingga lada hitam yang menggugah selera.
Perpaduan daging kepiting segar dengan bumbu yang kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit wisatawan maupun warga lokal.
Pepes Kepiting
Bagi pencinta seafood, pepes kepiting khas Balikpapan wajib dicoba. Hidangan ini dibuat dari kepiting segar yang dimasak dengan rempah lalu dibungkus daun.
Proses pengukusan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging kepiting, menghasilkan cita rasa gurih yang khas.
Abon Kepiting
Kepiting di Balikpapan juga diolah menjadi abon. Berbeda dari abon pada umumnya, abon kepiting memiliki tekstur yang lebih lembut dengan rasa gurih laut.
Abon kepiting cocok dijadikan oleh-oleh karena praktis, tahan lama, dan bisa menjadi pelengkap nasi hangat.
Sate Payau
Sate Payau adalah kuliner khas yang menggunakan daging rusa (payau). Sate ini menawarkan cita rasa berbeda dari sate pada umumnya.
Karena berbahan daging khas, sate payau kini semakin jarang dan menjadi kuliner istimewa yang diburu saat berkunjung ke Kalimantan Timur.
Amplang
Amplang adalah kerupuk khas berbahan ikan, terutama ikan tenggiri, yang populer sebagai camilan dan oleh-oleh dari Balikpapan.
Teksturnya renyah dengan rasa gurih ikan yang kuat, menjadikannya teman santai maupun buah tangan yang digemari.
Tips Wisata Kuliner di Balikpapan
- Cicipi kepiting soka selagi hangat untuk tekstur terbaik.
- Coba beragam saus kepiting sesuai selera.
- Bawa abon kepiting dan amplang sebagai oleh-oleh.
- Kunjungi restoran seafood tepercaya untuk kualitas terjamin.
Baca juga informasi lainnya di portal berita Halo Balikpapan.
